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Logiciel HACCP et température

 

Maîtrisez la sécurité sanitaire de vos denrées alimentaires avec le logiciel HACCP

Dans le secteur de la restauration, le suivi de la chaîne du froid et la traçabilité des denrées alimentaires sont soumis aux règles très strictes de l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point - analyse des risques et maîtrise des points critiques). Posséder des appareils de surveillance de température HACCP conformes est indispensable.

 

En quoi consiste l’HACCP ?

L’HACCP est un processus qui permet de contrôler l’hygiène et la sécurité alimentaire dans les magasins agroalimentaires, restaurants, cantines… Avec la traçabilité des températures HACCP, le respect des règles imposées est ainsi maîtrisé. Le logiciel HACCP installé sur une tablette ou un PC offre la possibilité de scanner le « manuel qualité », de valider les « procédures de qualité » et d’accéder à un « contrôle à distance ».

 

Quelles sont les principales caractéristiques des instruments de mesure proposés par Sopalog ?

Nos appareils de mesure de température suivent les températures pendant les phases de stockage, de réception, de décongélation, de refroidissement rapide, de cuisson et de réfrigération. Chaque thermomètre HACCP dispose de différentes fonctions comme contrôler la température dans les fours pendant toute la durée de la cuisson, des plats distribués, la qualité de l'huile, l'hygrométrie, la teneur en sel, le pH, et même l'efficacité de nettoyage. Certains possèdent également une alarme sonore, un compte à rebours... Les normes HACCP sont respectées dans tous nos produits.

 

Agroalimentaire et HACCP

Solutions connectées de contrôle HACCP répondant aux problématiques de digitalisation des PMS et d'intégration à des solutions métiers :

  • Enregistreurs de température
  • Thermomètres Bluetooth
  • Contrôle d'hygiène avec luminomètre wifi
  • Testeur d'huile connecté

Documentation : solutions connectées

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Conformes au règles HACCP

Nos produits respectent les normes HACCP, EN 12830 et BPD. Ils sont livrés avec un certificat d’étalonnage, et peuvent être étalonnés COFRAC sur demande.

Ils nous font confiance

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Qui sommes-nous ?

Expert depuis 30 ans dans l’agroalimentaire, la société SOPAC distribue des instruments de mesure pour le contrôle qualité, la validation de process thermiques, le suivi de la chaîne du froid, le contrôle d’hygiène et les analyses en laboratoires.

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